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A química e a reologia no processamento dos alimentos / Isabel Rodrigues ... [et al.] ; coord. A. Gomes de Castro

Autor secundario: Castro, A. Gomes de Publicación: Lisboa : Instituto Piaget, 2003 Descripción: 295 p. ; 24 cm Colección: Ciência e técnica , 25 ISBN: 9727716415 Nombre común: Química | Nutrição | Água CDU: 612.3
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